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重庆吃火锅不容易上火吗?
吃火锅容易上火，吃火锅不上火的小窍门：不趁烫热吃 一般来说，从火锅中捞出的肉和菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。
这主要和当地气候有关，当地比较阴凉潮湿，吃火锅也不容易上火长痘。
除此之外，吃辣容易上火，实质实际上是由于辣椒素刺激性，造成粘膜血肿的一种主要表现，如咽喉痛、痣疮加剧、拉肚子等。
科学食用火锅，其实是有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。火锅上不上火不是取决于辣椒，是取决于火锅底料。其实每家都有自己的独门秘方能够保证好吃不上火，这个秘方千金不换，也会严格保密。
为什么重庆人天天吃火锅还不上火？为什么重庆人，吃辣了不豁冰阔落，反而要豁高粱酒？最后得出了一个结论：重庆人天生有个钢铁胃。其实不然，重庆人未必能吃得惯山西的面，喝得惯山东的酒。
重庆人爱吃辣，辣代表着热情，宋祖英的《辣妹子》不仅仅写出了湖南妹子的辣，也写出了重庆本土人的热情。想要吃最好最有档次的火锅，那肯定是属于重庆火锅了，独创的锅底调料让你吃了不上火，让你吃了还想吃。
作为一种特殊口味的火锅,川味火锅为什么那么火?
这几年深受群众喜欢的火锅应该是巴俞火锅，以其麻味浓味香而注称，俞主要是以重庆市火锅为意味着，他的特性主要是口味重，突显麻辣香等特性独树一帜。
② 重庆火锅和四川火锅因为锅底、菜品、油碟等不同，并不是一个种类。
第二，麻辣口味的火锅广受欢迎，因此与川菜密切相关。
口味佳，口碑响应天下。提到火锅大家并不陌生，尤其是四川火锅的知名度更是高到让人们赞叹，其原因不仅仅是因为口味独特，更重要的还是四川火锅有着属于自己的品牌，并用自己的实力征服了吃货们的味觉。
四川火锅以麻辣咸香为特色，更是把任何一种可以食用的食材，经过滚烫当做一种美食，而吃火锅的氛围更是浓烈，让人充满激情，活力，兴奋，即使是大热天吃火锅汗流浃背，喝冰冻的啤酒，感到特别的爽。
总而言之就是由于成都地处位置关系造成人体湿气重，而辣椒、花椒可祛寒湿之气，而火锅就是老成都人的首选，火锅里面既可以涮烫各式各样的食材，又能提供丰富的营养，何乐而不为。
火锅是怎么流行起来的
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。
第成吉思汗发明说 火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。
到了距今一千四百多年前的南北朝时期， 火锅开始在我国北方地区流行，主要用来涮猪、牛，羊等肉食．唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。
重庆和成都的火锅有什么区别,为什么都说重庆火
1、菜品的选择上，重庆和成都同样走上了不同的方向。重庆火锅相对来说更加粗犷，在最早期但凡是带绿叶的都不算是菜品。新鲜肉食，边杀边吃才是老重庆人打开火锅的正确方式，冻肉彻底被摆在了鄙视链最底层。
2、首先，重庆火锅和成都火锅的锅底就大相径庭。重庆火锅的锅底主打牛油，正宗的老火锅甚至是纯牛油制成。正宗、传统的重庆火锅就是要用牛油，它味道醇厚，越用越香，越久越浓，因此传统重庆火锅有用老油的习惯。
3、其实吃过成都火锅和重庆火锅的人应该一眼就方便了，出来，重庆的火锅看上去更加重口味一些，因为它的锅底颜色特别的红亮，看起来就特别的有食欲，而成都的火锅相对来说就比较清淡一些。
4、食材区别 四川火锅的食材比较多样性，肉类、菌类、菜类都有，还有一些饭后的甜点。重庆火锅中像毛肚、鸭肠是大家必点的食材，但是蔬菜比较的少，因为蔬菜很容易影响到汤底的味道。
5、锅型差异最后就是锅型上的差异了，重庆火锅和成都火锅的锅型有非常大的区别，成都火锅一般都是比较偏爱于鸳鸯锅，但是重庆火锅一般都是九宫格比较多，并且九宫格是重庆火锅所独有的。
6、一般来说，能感觉到麻的辣味。成都火锅不一样。成都水果会用更多的香料，突出火锅的香气，同时又能融入麻辣的味道。相比重庆火锅，成都火锅更辣。这应该是两种火锅最大的区别。
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