乡村网

石斛产业升级的信息解读与关键问题探讨

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-01-10  来源:专委会  浏览次数:394
核心提示:魏 刚目前,石斛行业遇到一定的困难,到底还有没有希望?有言道北有人参,南有石斛,我们先看一看人参产业升级已经取得的一些成

魏 刚

  目前,石斛行业遇到一定的困难,到底还有没有希望?有言道“北有人参,南有石斛”,我们先看一看人参产业升级已经取得的一些成绩。据苏华《长白参花别样红》一文报道,吉林省栽培人参已有440年历史,其产量分别占全国和全球的85%和70%以上,直接从事人参生产、加工者约30万人以上。然而,长期以来,盛产世界顶极人参的吉林省,却始终没能摆脱产业小、散、弱和“原料输出地”的窘境。2010前,吉林省参业就经历了长达20年“人参卖个萝卜价”的低潮期。真正的转机出现在2010年。这一年,吉林省把人参产业纳入到全省战略性新兴产业范畴,全面启动人参产业振兴工程。

2013年,吉林省人参鲜货每公斤均价达到175元,比上年增长1倍多,为历史最高值;全省人参业产值实现290亿元,同比增长42%,较2009年增长5倍多。到2015年,全省参业产值实现400亿元,人参产品普遍达到绿色、有机标准,精深加工量占总量比重达到70%以上。“长白山人参”品牌产品占人参产品总量的60%以上。到2020年,参业产值实现1000亿元,参农收入在2015年的基础上翻一番。这一切都有赖于一个“以人参栽培规范化、质量标准化、加工精深化、产业集约化为发展方向,以壮龙头、建基地、创品牌、增效益为主攻目标的人参产业升级版”的战略实施。

    由此可见,石斛产业还是有希望、大有可为的,产业升级迫在眉睫,不少主要道地产区已经提

    一、《乐清市人民政府关于加快铁皮石斛产业转型升级的出了自己的产业升级版,试学习领会、分析如下。若干意见》(征求意见稿)乐清石斛产业经过多年发展,已形成了从种苗、种植到加工、销售四个环节的比较完整产业链。2015年,铁皮石斛种植面积8000亩,产值15亿元,乐清人生产的枫斗占全国总量80%。2016年8月31日,乐清市制定了《乐清市人民政府关于加快铁皮石斛产业转型升级的若干意见(意见征求稿)》,摘其要点如下:

    1
、产业提升的目标和重点

    发展目标:围绕“做大做强创优”的总体发展目标,遵循“调结构、拓市场、求高效、创品牌”的产业发展思路,形成“主攻二产、发展三产、提升一产”三产融合的铁皮石斛产业发展新格局,实现种植规范化、加工精深化、产业集约化、质量标准化,把铁皮石斛建设成为促进山老区农民增收致富、调整农村经济结构和区域经济发展的农业支柱产业。到2020年,实现全产业链总产值突破50亿元。

    发展重点:(1)控面积调结构——适当控制种植面积增长,优化一产、二产、三产结构,重点发展二产,积极推进三产,实现三产的融合发展。(2)改进生产设施——加强喷滴灌、水渠、道路、生物防治等基础生产设施建设,增强现代化生产能力。(3)加快科技成果转化——加强校企合作,鼓励企业加大研发投入和增加研发产出,促进科技与产业的深度融合。(4)做强区域品牌——扶持培育区域公共品牌,提高品牌知名度,积极拓展国内外市场。(5)培育产业组织——培育技术服务队、产销合作社等组织,提高产业组织化程度,推进专业化经营管理。

     2
、加强铁皮石斛产业的集约发展

    (1)合理规划产业布局。(2)培育重点骨干企业。(3)打造公共服务平台。创建乐清铁皮石斛区域公用品牌,形成乐清铁皮石斛区域公用品牌发展规划。每年安排专项资金用于品牌宣传费用,开展石斛推介会、石斛论坛、石斛文化、品牌建设等工作。建立乐清市铁皮石斛检测中心,加强对行业产前、产中、产后的质量检测。支持发展以销售本地铁皮石斛的互联网平台建设。支持加快石斛流通交易市场的建设。(4)成立产业联盟。

     3
、提升产业科技支撑和成果转化

    (1)实施种子种苗工程。(2)推进铁皮石斛低碳优质高效技术的研究及应用……(3)鼓励铁皮石斛企业开展技术创新和研发活动。(4)鼓励支持企业提高技术资质与开发新产品。对于新通过国家GMP(药品生产质量管理规范)认证的本地企业或者研发机构,给予一次性奖励50万元;鼓励企业开发铁皮石斛药品、保健食品、食品、日化用品等新产品,获得批文的并通过SC认证的,其中药品、保健食品分别给予一次性奖励50万元、20万元的奖励,食品、日化用品一次性给予5万元奖励。(5)加快项目落地。引进一批高附加值的深加工项目……

     4
、着力提高铁皮石斛的质量安全水平

    (1)完善地方行业标准。进一步完善我市的组培育苗、大棚种植、仿野生种植、铁皮枫斗等四个地方性行业标准。并积极参与、协助省级、国家级铁皮石斛的行业标准制定。(2)推广标准化生产。充分发挥我市主产区自身优越的生态资源优势,加快标准化基地建设,加强产地环境和产品质量监测,确保产品安全、消费放心。(3)建立产品可追溯制度。推行产品二维码制度,推广企业的快速检测。加快乐清铁皮石斛的地理标志申请,按种植面积评估产量发放地标标识。(4)发挥行业协会的作用。市财政每年安排资金,支持协会的正常运行。加强行业自律和企业管理,研究制订企业公约,引导企业诚信经营、公平竞争,抱团发展。

     5
、提升产业开放合作水平

    (1)加大招商引资。(2)发挥产业基金引导作用。(3)强化人才政策激励。

     6
、加强对铁皮石斛产业的保障与服务

    【技术关键点分析】

     1
、首次提出了“控面积调结构——适当控制种植面积增长”。

     2
、鼓励企业开发新产品:开发铁皮石斛药品、保健食品、食品、日化用品等新产品,获得批文的并通过SC认证的,其中药品、保健食品分别给予一次性奖励50万元、20万元的奖励,食品、日化用品一次性给予5万元奖励。

     3
、完善地方行业标准:“进一步完善我市的组培育苗、大棚种植、仿野生种植、铁皮枫斗等四个地方性行业标准”。这里需要解决的一个关键点是,如何区分大棚种植和仿野生种植?有无可以检测的特征指标成分用于判断?

    如在新版的《吉林省人参产业条例》中就明确提出,在销售标注野山参和移山参的产品,应当符合GB/T18765《野山参鉴定及分等质量》和GB/T22352《移山参鉴定及分等质量》的标准要求。(林下参,是指播种或者移栽在山林中自然生长的人参,产品包括野山参和移山参;野山参,是指播种在山林中自然生长的人参;移山参,是指移栽在山林中具有部分野山参特征的人参。)人参的以上分类概念有助于石斛行业对仿野生石斛、大棚种植石斛等的进一步分类。

    二、石斛产业有望形成千亿元大市场

    2016
年03月29日《浙江日报》刊登了浙江省政府参事室课题组撰写《铁皮石斛产业有望形成千亿元大市场这株仙草,如何侍弄》一文,其中提到:

    1
、从产业发展前景看,铁皮石斛具有明显的比较优势

    一是性价比高。目前,我国西洋参总产值超600亿元,虫草800亿元,人参500亿元,但从药用价值、适宜人群、安全性等方面对比,铁皮石斛性价比更高,全国现有60亿元的产值。相对来说,整个产业显得很弱小。二是消费潜力大。老龄化社会对健康产品的需求越来越大,目前铁皮石斛主要消费区域在江浙沪一带,随着宣传普及推广力度加大,正在向大江南北扩散,随着人工种植基地扩大和供应量增加,销售价格有望明显下降,从贵族消费转向平民消费。三是发展环境良好。国家高度重视中医药和健康产业发展,国际上认可中医药独特功效的人也越来越多。

    2
、发展遇瓶颈,问题在哪?

    受当前现行中药材管理政策、行业标准体系和产业组织化程度不高等因素影响,铁皮石斛相关产业链发展受到一定程度的制约。2010年版《中国药典》将铁皮石斛与其他石斛分开,仍按中药材管理,以铁皮石斛为原材料开发的相关药字、健字号产品,必须经过国家食品药品监督管理局审批,程序复杂,技术要求高、周期长、费用大,严重影响了铁皮石斛产品的市场开发和精深加工,阻碍了产业链的延伸发展。

    同时,由于铁皮石斛种类繁多,不同品种、产地的药用价值、成分、功能差异很大,消费者一般很难从外观上辨别真假优劣。目前市场上供应的铁皮石斛枫斗和鲜品,还没有农药和重金属残留限量的国家和行业标准。种苗组培、GAP种植、产品精深加工、品质鉴定评价等都缺少具体标准,不利于生产指导、技术管理和品牌打造。

    此外,科技投入不足与分散并存,也制约了产业创新发展。长期以来,自然采集野生原材料的供应方式,造成科研人员对铁皮石斛的关注和参与度较低。近年来不少龙头企业对铁皮石斛人工组培和种植环节的技术研发比较重视,但力量分散、各自为政。生产环境、标准种植、栽培技术、施肥控制、品质检测、成分分析、功效评价等离不开技术和理论支撑,古籍配方与新产品开发、基础理论与临床应用研究有待进一步加强,也需要更多的医药专家参与。

    3
、千亿元产业,如何打造?

    首先,破解当下政策瓶颈、争取国家批准人工种植铁皮石斛进入食品原料目录,是推进铁皮石斛系列产品开发和市场拓展、打造千亿元产业的重要前提。实现铁皮石斛从药品到食品、从药房到厨房、从治疗到保健的历史性跨越,有助于推进铁皮石斛系列产品开发和市场拓展。

    第二,借鉴吉林省政府制订《关于振兴人参产业的意见》的做法……把铁皮石斛作为新兴产业加以培育,制订产业规划,在战略定位、产业布局、政策扶持、品牌战略等方面,进一步明确目标方向,出台务实举措,把铁皮石斛产业作为浙江的省长工程和千亿目标工程来实施,推动生态高效农业、中医药强省和健康产业大省建设。

    第三,强化标准建设,完善铁皮石斛生产加工检测等全过程质量安全管理。一方面,统筹协调省级有关部门和行业协会,抓好各项标准的研究制定,尽快解决目前无标准可依的被动局面。另一方面,着力发展规范化种植基地,鼓励骨干企业开展铁皮石斛品种认定和基地GAP认证,对企业在原料采购、生产记录、产品检验等生产全过程的质量管理严加把控。

    第四,推动科技创新,提升铁皮石斛产业公共技术平台和科技服务能力。坚持政府主导、企业主体原则,推动产学研政企合作,在品种选育、研究开发、分析检测、信息服务、电子商务等方面积极搭建产业公共技术服务平台,着力提升铁皮石斛产业的现代科技含量。围绕铁皮石斛产业发展需求,加快以铁皮石斛为原料的食品、保健、饮料、酒类、化妆品等系列新产品开发和工艺技术创新。

    第五,加强行业管理,推动铁皮石斛产业提高组织化规范化水平。积极扶持发展铁皮石斛行业协会和科技产业联盟等组织,健全行业组织结构体系,充分发挥社会中介组织在承接政府相关职能、搭建公共服务平台、实施品牌战略、制订企业公约、加强行业自律、完善利益分配、严格市场监管、加强宣传推介等方面的积极作用,提升产业组织化规范化水平。

   【技术关键点分析】

    1
、实现铁皮石斛从药品到食品、从药房到厨房、从治疗到保健的历史性跨越。

    2
、不同品种、产地的药用价值、成分、功能有差异,如何区别?如何对品质进行鉴定评价?这些在全面系统深入研究的基础上,应尽快提出行业标准。

    3
、品质检测、成分分析、功效评价等离不开技术和理论支撑,古籍配方与新产品开发、基础理论与临床应用研究有待进一步加强,也需要更多的医药专家参与。

    4
、安全性标准,如农药和重金属残留限量的国家和行业标准。

    三、“铁皮石斛产业化关键技术研究与应用”成果鉴定会的专家建议

    据网络报道,2015年2月,某石斛大企业“铁皮石斛产业化关键技术研究与应用”成果鉴定会在北京召开。

    由中国医学科学院肖培根院士、北京林业大学尹伟伦院士等组成的鉴定专家首先对此项目给予了高度评价。同时,专家们也建议将铁皮石斛的药效更加明确化。中医上并不强调单种药物的显著疗效,中药的优势在于复方,针对疾病所起的药效往往是多种药物多种成分共同产生的功效,我们需要着重研究:

   (1)比如说在糖尿病上,铁皮石斛能起到什么作用;针对心血管疾病,铁皮石斛又能起到什么作用;(2)铁皮石斛需要与什么其他的药物搭配;(3)具体的有效成分所占的百分比是多少;(4)怎样服用铁皮石斛才能将其疗效发挥到最大。(5)产品起效的用量是多少。

    有着明确的疗效才能让消费者更加信赖该产品,这样,也更能体现出这个项目的科技含量。如果因为产品的用量不明确,或者与消费者本身的症状不相符而导致疗效不明显,那
对消费者和企业来说,都将成为一种遗憾。

    四、国内外专家云集泰州 纵论石斛产业大发展

    据网络报道,2015年11月8-9日,“2015年国际石斛产业(董北)高峰会”在江苏泰州隆重召开。某企业在《强化产品研发深加工努力打造石斛产业链》一文中提到:

    将根据不同需求,开发出不同功能的石斛系列产品,重点研发保健品、食品、化妆品、药品四大系列,上百个产品,打造黄金产业链。

    一是重点开发石斛保健品。随着人民生活水平的逐步提高,生活节奏加快,工作压力大,很容易出现体虚乏力,而石斛在抗疲劳、耐缺氧等方面功效突出。我们将针对不同年龄阶段的群体开发出不同类型产品,如老年群体,可开发适用于免疫力减退症状的产品;针对亚健康状态的青少年人群,开发缓解疲劳的功能性保健产品……逐步开发成石斛胶囊、口含片、口服液、浸膏、冲剂及多糖体的提炼等十几种产品投放市场,让更多的人群享受石斛产业带来的健康红利。

    二是不断研发石斛食品。石斛它含有丰富的石斛多糖、矿物质、氨基酸等多种微成分,是增强营养,促进消化,健胃的食物之一,有养生、健体、明目、益胃等用途,是一种很好的适用产品……逐步研制开发石斛酒、石斛啤酒、石斛饮料、石斛茶、石斛饼干、石斛月饼等一二十种产品,使石斛食品在人群当中广泛应用,起到抗疲劳、提高免疫力的作用,减少各种疾病的发生,增强人的体质,促使人健康长寿。

    三是研发配制石斛化妆品。科研部门研发成果将通过企业的转化,提炼出各种精华元素,开发各种石斛化妆品,如石斛面膜、美容霜、护手霜、增白霜、抗氧化爽肤水、美白沐浴露、洗发水、香皂、牙膏等日常护肤护理产品,促使大部分人群通过使用产品达到青春永驻的效果。

    四是创新研发石斛药品。石斛在护肝、养胃润喉、明目、降糖等方面具有明显效果。不断研发石斛药用产品,如石斛饮片、饮片粉、石斛冲剂和降三高的专业专用药品。通过医院临床试验,创新研制数十种石斛药品,通过石斛药品的广泛应用,促使人群达到身强体壮、健康长寿作用。

   【技术关键点分析】

    保健食品开发在低水平上徘徊,在配方上,市场上铁皮石斛保健品产品其配方主除铁皮石斛外,其他应用较多的是西洋参、灵芝或灵芝孢子粉、枸杞子、山药、麦冬,尤其以铁皮石斛配伍西洋参占绝大多数。从保健功效上看,主要局限在免疫调节、抗疲劳。在配方组成和保健功能上都很局限。

    再者,现在铁皮石斛类保健品功效成分是以粗多糖含量为指标,但配方中西洋参、山药、枸杞子等的多糖成分也计算在内,以粗多糖为功效成分指标难以评价铁皮石斛产品的质量。甚至无法判断是否真正加入了铁皮石斛。因此,提高药品、保健食品中铁皮石斛的质量控制水平势在必行。

    五、龙陵紫皮石斛产业的一点思考

    龙陵紫皮石斛产量约占全国的70%以上、云南省的80%以上。在2016年11月印发的《龙陵县人民政府关于2016年石斛产业发展指导性意见》中有提到:完成紫皮石斛“身份”认证工作。力争完成龙陵紫皮石斛进入新食品原料管理申报工作;完成中国龙陵石斛种质资源保护研究中心建设工作;完成《云南中药材标准》中有关紫皮石斛内容的修订工作;积极申报紫皮石斛列为国家食药同源目录;完成龙陵紫皮石斛全国知名品牌创建示范区年度目标工作。

   【技术关键点分析】紫皮石斛的特异性鉴别

    据文献报道,多糖是紫皮石斛的主要成分,也是其发挥药效的重要物质基础,故将其作为含量测定的指标成分。含量测定时,同时检测48批紫皮石斛药材与8批铁皮石斛药材多糖的含量,结果紫皮石斛多糖的平均含量为42.7%,铁皮石斛为42.4%,实验表明,2种石斛多糖含量相当。参考2010年版《中国药典》对铁皮石斛质量标准的规定,紫皮石斛浸出物、多糖含量限度按照平均值下浮20%,甘露糖限度范围按均值分别上浮20%,下浮20%制定,建议规定紫皮石斛的浸出物不得少于6.0%,多糖含量不得低于34.0%,甘露糖为29.0%~43.0%。

    根据中国药典,铁皮石斛按干燥品计算,多糖含量不得低于25.0%,甘露糖应为13.0%~38.0%。由此可见,仅检测多糖、甘露糖还无法区分紫皮石斛、铁皮石斛;应进一步寻找霍山石斛、铁皮石斛、紫皮石斛等的特异性鉴别方法。

    根据国家药典委新近提出的《中国药典》2020年版编制大纲(征求意见稿),针对一部得中药,重点在(1)安全性方面:开展中药材安全性(农药残留、重金属)限量标准的研究,参照食品安全风险评估方法,基于中药材有关污染物大规模监测数据,制定有关药食两用中药材品种的约50种禁用农药残留、重金属以及微生物污染限量标准。(2)有效性方面:不断创新和完善中药质量控制模式,加强中成药组分鉴别测定技术、有效活性成分测定方法的研究以及采用生物学活方法对有效性进行评价。

    六、产品研发中的多糖问题

    2016
年第1期《龙陵石斛》刊登了云南品斛堂酒业有限公司柳玉洪的“龙陵紫皮石斛多糖醇溶性研究”一文,其中提到:现石斛主要入药做成胶囊、精片、口服液等产品,也有一些大企业涉足保健食品行业。其中石斛酒就是很多酒企都想开发的保健食品,但是石斛中的有效成分多糖基本不溶于酒中,以致许多企业涉足后不能保留石斛多糖的有效成分或者调配不出消费者喜欢的口感。论文针对石斛多糖醇溶性问题,经过多次试验筛选出α-淀粉酶、盐酸可使石斛多糖水解成小分子活性多糖,实现了石斛多糖的酒溶性难题,也为许多石斛酒厂解决了石斛酒沉淀及口感等问题。

    这是一篇有见地的论文;作者同时也提出“基于现有试验条件限制,只能解决石斛多糖溶解于乙醇中,没有办法分析石斛多糖水解后的分子量以及水解后石斛多糖的活性,下一步可以考虑用激光散射法进行分子量测定,多糖活性可与科研院校进行合作,深入研究水解后的多糖活性”。

   【技术关键点分析】

    紫皮石斛多糖的活性紫皮石斛多糖活性的深入系统研究;降解后的多糖分子量测定及其结构改变与否;降解后的多糖片段活性;多糖的活性机制研究等等。解决了这些技术关键点,才能让以多糖为主的石斛保健产品有充分的科技支撑。
 

 

 
 
 
[ 委员会搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论
推荐图文
推荐委员会
点击排行
保存本站桌面快捷方式 ↓   
中国中药协会石斛专业委员会 壹原草石斛 云南七彩鲜花 今日三农网 中国畜牧招商网 中国兴农网
热心医生 索非布韦 医药招商 淄博健康常识 郑州白癜风医院 超滤离心管 长沙华山白癜风医院 爱康中医生活 中国农业招商网
好玩的网络游戏 高仿手表 耐酸砖 广州监控安装 尚学堂教育 养生 药材库 挽爱情感咨询 休闲食品加盟