本网讯 (赵碧华) 当前，我国蔬菜产业发展进入了一个新的阶段，突出表现为两大变化：一方面，随着我国城镇化速度的加快，商品蔬菜消费人口快速增长，蔬菜总量不断扩大，品种日益丰富，激烈竞争的市场格局开始形成。另一方面，消费者由过去的单纯追求数量转变为要质量、要安全、要健康。在新形势下，作为一个具有丰富的土地、光、温、水资源，冬季是自然大温室，又十分有利于蔬菜种植的德宏州要怎样发展冬早蔬菜产业呢？日前本报记者专访德宏州农技推广中心主任黄廷祥。

记者：在德宏州农业局解放思想大讨论专题会上，你认为加快德宏蔬菜产业化发展是今后德宏农业发展的一个创新点、突破口，是农民增加收入的一个重要渠道，并提出通过几年的努力德宏可以建成50万亩、产值10亿元的外销冬早蔬菜基地。那么德宏发展冬早蔬菜产业的优势在哪里？

黄廷祥：德宏冬早蔬菜产业化发展具有良好的优势和条件，主要表现在以下几个方面：

一、具有良好的自然资源条件：

德宏州土地面积11526平方公里，已开垦使用土地207.56万亩（公布数），2007年粮豆播种面积145万亩，冬农种植面积70万亩，发展50万亩冬早蔬菜基地，有耕地保障。德宏为南亚热带季风气候，冬无严寒，霜期短，光照充足，具有“天然静风大温室”的美称。年平均气温18℃－20℃，无霜期达309天，年日照2281－2453小时，冬季有效灌溉农田约80万亩，具备各类冬早蔬菜生长所需的光、温、水条件。德宏森林覆盖率高，水资源丰富，地处边疆，是典型的农业州，工业欠发达，自然生态环境良好，是发展无公害蔬菜、绿色食品蔬菜理想之地。随着德宏机场改造升级和保龙高速公路通车，将很好解决德宏交通瓶颈问题，全州与缅甸有9条公路、64条通道相连；特别是现已开工建设的大瑞铁路建设通车后，将有效解决运输问题。德宏当地特色蔬菜品种和野生菜资源丰富，据初步统计有72个科、212种，最有代表性的有涮涮辣、小米辣、黄秋葵、紫香芋等。

二、具有成熟的技术条件：

改革开放30年来，德宏蔬菜事业在各级政府和有关部门的重视和支持下，取得了长足的发展。据农业部门统计，2006年全州蔬菜种植面积25.4万亩，产量15.29吨，产值2.535亿元，其中：冬春瓜、豆、茄果类面积9.7万亩，马铃薯7.87万亩，甜玉米2.3万亩，鲜食大豆1万亩。冬春蔬菜面积20.87万亩，占全年蔬菜面积的82%，占冬种作物71.24万亩的29%，冬春蔬菜绝大部分产品外销，初步形成了“粮食作物蔬菜化、蔬菜水果化”，反季节名特优品种规模化的生产格局。经过全州广大农业科技人员开展试验、示范、推广工作，已筛选出一批适应我州冬种的蔬菜新品种，总结出了一套综合栽培技术，走出了一条产品包装、订单销售的新路子，为德宏50万亩蔬菜基地的产业化开发建设提供了技术储备。

近年来德宏州农技推广中心及各县（市）农技推广中心，经过试验示范，已筛选出适宜德宏州推广种植蔬菜新品种11大类，共84个品种。其中：茄果类19个，重点示范推广强丰一号、岫椒、104石头番茄；瓜类12个，主要推广绿皮西洋南瓜、红皮西洋南瓜；豆类8个，主要推广极早生豇豆、特选沪豇、蜀信架豆王；白菜类5个，主要推广早熟5号、夏阳50早、华良明珠；甘蓝类6个，重点推广名月花菜、夏双；其它11个，主要推广改良黑田五寸胡萝卜、韩白玉春白萝卜、韩白龙白萝卜、温二早大蒜。提纯复壮本地特色品种3个，涮辣、缅米辣、黑米辣。马铃薯类10个品种，主推品种为中甸红、大西洋、合作88、抗青9－1、爱德53；超甜玉米类4个，主推金银粟、华珍、德超2、3号；鲜食大豆3个，主推品种：台75、德豆6171、中品661等。

经过德宏州农业科技人员多年的试验示范、高产攻关、丰产栽培等试验研究，已总结出德宏州冬季各类蔬菜丰产栽培技术14项，主要推广并取得示范成效的有：辣椒类冬春季穴苗移栽、联体竹棚膜横拉、地膜双覆盖无公害栽培技术，夏秋坝区塑料大棚通风遮雨种植大白菜、菜花、辣椒等技术，南瓜冬春季重施五叶肥整枝打杈全地膜覆盖无架栽培技术，穴盘育苗、膜下滴灌栽培技术；马铃薯高垄双行密植栽培和稻草覆盖免耕技术；超甜玉米地膜覆盖栽培技术；鲜食大豆与冬玉米、甘蔗等套种丰产栽培技术；以及各种蔬菜测土配方施肥、病虫害综合防治技术等。

在德宏州各级政府和农业主管部门的领导下，州、县、乡三级农业技术推广体系基本健全。2007年底全州拥有各类农业科技人员1142名，其中：高级农艺师46名（含研究员）、农艺师344名，州农技推广中心设专门蔬菜工作研究室，县（市）农技推广中心设蔬菜（经作）示范推广组（课题组），重点乡镇农科站设有专人负责蔬菜技术推广人员，全州专职从事蔬菜试验、示范、推广科技人员有60多人。经过长期生产实践，广大蔬菜科技人员积累了丰富的蔬菜技术推广工作经验，为产业的发展奠定了基础。

三、具备政策支持和成功的典型

近年来，中央及地方高度重视“菜蓝子”工程，并明确了“菜蓝子”工程是市（县）长主抓工程。解决群众吃菜问题，是涉及全体民众的大事。所以，中央和地方都出台了一系列的优惠政策，对发展蔬菜产业具有保障作用。

2007年冬季德宏州农技推广中心在潞西市风平镇弄门村组织实施“300亩辣椒订单生产示范”项目，该项目从2007年6月起组织发动群众，并从重庆市引进宏盛农产品经营公司与弄门村签订产销合同，州农技推广中心负责技术指导，9月10日开始育苗，10月至11月上旬移栽，12月底开始上市，到第二年4月底结束，全村共推广种植面积300亩，平均亩产2000公斤，亩产值3600元，总产值108万元；扣除每亩成本950元后，每亩纯收入2650元，农户和经营公司都获得较好经济利益，为今后发展奠定了良好基础。

2007年德宏州各县冬早蔬菜成功典型有：潞西市的冬马铃薯、超甜玉米、鲜食大豆；盈江县的冬马铃薯、辣椒；陇川县的冬马铃薯；瑞丽市的大蒜、豇豆、日本南瓜等，通过产业开发，订单生产均取得较好经济效益。

记者：在专题研讨会上，你提出通过几年的努力德宏可以建成50万亩、产值10亿元的外销冬早蔬菜基地，那么对50万亩外销冬早蔬菜基地在全州如何进行合理布局呢？

黄廷祥：根据因地制宜的原则，到“十一五”末，德宏将建设25万亩优质蔬菜生产基地，15万亩鲜食、加工马铃薯生产基地，5万亩鲜食甜玉米基地，5万亩鲜食大豆基地。2008年建设30万亩，2009年建设40万亩，2010年建设50万亩。

25万亩蔬菜基地主要布局5县（市）的坝区乡镇。

潞西市的芒市镇、风平镇、轩岗乡、遮放镇；梁河县的遮岛镇、九保乡、河西乡；盈江县的平原镇、旧城镇、弄璋镇、太平镇；陇川县的章风镇、弄把镇；瑞丽市的勐卯镇、姐相乡、弄岛镇、畹町镇等，重点是：风平镇、遮放镇、姐相乡、章风镇、弄璋镇、旧城镇。品种布局为：辣椒类、瓜类、茄类（茄子、番茄）、豇豆、无筋豆等，同时筛选其它特色蔬菜。

15万亩鲜食和加工马铃薯基地。

主要布局乡镇为风平、轩岗、芒市、遮放、章风、城子、弄璋、旧城、平原、太平、芒东等乡镇，主推品种：合作88、中甸红、大西洋、抗青9－1、爱德53等，加快后备品种引选工作。

5万亩鲜食甜玉米基地。

主要布局乡镇为：芒市镇、风平镇、轩岗乡、遮放镇、姐相乡、弄岛镇、章风镇、弄璋镇、太平镇、勐养镇等，品种为金银粟、华珍、德超甜2、3号。

5万亩鲜食大豆基地。

主要布局乡镇为：风平镇、遮放镇、弄岛镇、平原镇、太平镇、新城乡等，品种为：台75、中品661、德豆6171、上海绿皮豆等。

 记者：你认为要实现德宏50万亩、产值10亿元的外销冬早蔬菜基地的总体目标，应采取哪些措施呢？

黄廷祥：首先要加强领导，提高对蔬菜产业化发展重要性认识。

蔬菜是人们生活的必须食品，蔬菜供应紧缺，直接关系到社会安定。同时蔬菜也是农民增收的主要作物，大力发展蔬菜能增加农民的收入，对建设新农村具有重要意义。德宏加快发展冬早蔬菜，弥补国内1－4月蔬菜淡季市场供应不足，市场前景广阔，效益较好。为此，德宏州各级政府和农业部门，必须高度重视、提高认识，加强组织领导，发展蔬菜产业。

二、建立德宏冬早蔬菜产业化发展协调机构。

加快德宏冬早蔬菜产业化发展步伐，需要成立州级协调小组，对产业发展中涉及农业、工商、交通、卫生、质监、农资、公安等部门开展协调工作；产区县（市）成立蔬菜立业化发展领导小组，对本县蔬菜产业进行规划，并组织生产、销售等工作。

三、合理规划，规模发展。

在市场经济条件下，蔬菜产业没有规模就没有市场竞争力，也就没有效益，要立足基地建设上规模、上档次。按照建设50万亩冬早蔬菜产业化基地总体目标，组织有关部门，分年度、分作物、分品种，进行科学合理规划布局，按照规划组织分步实施。

四、建立健全蔬菜市场体系，推进蔬菜产业化经营

蔬菜产业发展必须以市场为导向，积极发展市场，努力适应市场，市场体系建设是实行蔬菜产业化经营的总龙头。市场体系建设：一是要发展营销队伍，出台优惠政策，鼓励、扶持、发展营销专业户和中介服务组织。根据需要，组织成立蔬菜协会，将营销专业户和中介人员组织起来，调查了解市场信息，寻找、开拓市场，帮助菜农搞好销售。二是要建立蔬菜批发市场，在潞西、瑞丽、盈江等县（市）建立3－4个日吞吐量在200吨以上的蔬菜批发市场，做为全州蔬菜销售的集散地。通过营销队伍和批发市场的建立形成蔬菜批发市场＋营销队伍＋基地＋农户的产业化经营模式。三是加强信息网络营销体系建设，利用现有网络信息、高速公路，逐步建立网上交易平台，实现网上订购和直销。

五、加强技术培训和科技示范

采取请进来和走出去的办法，从蔬菜发达地区请蔬菜专家和既懂技术又懂市场营销的种菜能手来德宏对技术人员传授技术，学习外地先进的技术经验；同时组织技术人员到蔬菜发达地区进行参观学习，开阔眼界，拓展思路，学习他们的技术措施和市场营销措施以及发展规划措施。通过对技术人员的培训，提高技术人员的专业技术水平，更好地指导农民生产。

采用现场观摩、现场培训会、讲课、播放各种音像制品、发放宣传资料等多种形式，有组织、有计划地加大对农民的技能培训，使农民掌握先进实用技术，提高农民素质和技术水平。

典型科技示范样板是德宏州多年来实践工作中总结出来的农技推广宝贵经验。通过“百亩核心示范、千亩展示片、万亩示范带”科技示范工程，展示新品种、新技术，促进蔬菜产业化形成发展。

六、抓好蔬菜订单农业

订单外销是德宏州蔬菜规模化发展的依托，各级农业部门要加强市场信息收集，积极联系引进外地收购商，为生产者和收购商牵线搭桥，组织农民与收购商签订购销合同，监督双方严格按照合同办事，不能挫伤任何一方的积极性，特别要保证菜农的利益不能受到损伤。

七、积极发展无公害蔬菜产业

农产品质量安全是关系到农业发展、农民增收、广大人民身体健康的大事，目前，食品安全已经引起全社会的空前关注。无公害蔬菜是“全国无公害食品行动计划”的主要内容，是今后蔬菜发展的必然趋势，云南省已于2004年启动了无公害蔬菜行动计划。潞西、盈江2006年认定了1万亩无公害生产场地。我们应进一步加快无公害蔬菜的产地认定和产品认证步伐，建立健全无公害蔬菜检测体系。