7月13日，似火的骄阳下，来自河北石家庄的司机老吴正在湖北安陆县一家蛋品加工企业门口等待装运鸡蛋，他告诉记者，他到这家企业装运鸡蛋已有3个年头了。老吴对安陆这家企业很佩服，因为质量没得说。早在去年9月份，安陆这家企业就开始从生产基地启运首批50箱、9000枚蛋品到2008奥运会青岛奥帆委所在地。公司卢总经理说，为保障供奥禽蛋质量安全,公司去年投资1000万元人民币引进荷兰先进的“保洁蛋”加工设备，经检验合格的鸡蛋从进厂到出厂，一个不落地要经过8道工序，而且我们的每枚鸡蛋都可用信息码追溯。

　　记者在这家企业看到了这样的场面：清洗鸡蛋表面；冷风干燥；紫外线消毒；给鸡蛋涂一层油质“外衣”延长保质期；强光照射，挑出散黄蛋；机器触手查出肉眼难以发现的裂纹蛋；自动分拣，不合格的进入淘汰环节；给每枚合格鸡蛋加喷表示公司代号、日期和批次的10位数信息码，实现质量全程追溯。全程追溯是企业质量管理的核心，消费者在网上输入信息码，可查到生产养殖户、养殖规模、蛋鸡品种、饲料使用情况，以及产蛋日期、蛋品加工日期、检测指标项目等详细情况。去年，公司曾举办过“网上找蛋”活动，证明这套质量追溯系统是经得起检验的。卢总经理向记者介绍，公司向签约农户提供优质饲料和禽苗，为出产高质量的蛋品提供了天然保障。去年下半年，一大型食品连锁企业派人驻扎在公司生产基地考察4天，通过30多个项目的严格审查，终于出示了“合格证”。

　　湖北省农业厅副巡视员万德保介绍说，湖北供京农产品有30多个品种，涉及近20个县市、20多家重点企业和专业协会。7月10日~12日，省农业厅专门在供京水产品标准化养殖基地长阳县召开了座谈会，供京农产品生产基地及所在县市的农业、畜牧、水产局长们参加了集训，重点学习了农产品产地编码和追溯信息码知识。通过专业技术人员驻厂监管，指导生产基地健全生产销售记录，实行每批必检，严格落实产地准出制度，确保供奥和供京农产品质量安全。