老戴的家是一栋临水的老屋。进了门，一个小小的厅堂，正堂上面挂着一张半旧的毛主席画像。右方，是一间餐厅，木板隔成，地面是杉木条镶做的，四壁用报纸糊得干干净净，温暖如春。小时候的冬天里，我常喜欢呆在这样的房子里，从满壁的报纸上找认识的字，找新奇的故事。餐厅开着两扇古旧的雕花木窗，看那洁净的颜色，知是拆下来用水细细地洗过的。一问，得到证实。这村里许多人家都保持这种习惯，冬闲的时候，农妇们忙着做做这些家庭琐碎，家当不多，样样卫生就是家庭主妇的颜面，勤不勤手，全从这里看出来。饭菜也一样，农村再简单不过的鱼肉蔬果，全都能烧出那种城市人群品尝不到的口味，特对我们的胃口。鱼是稍稍腌过的，粘了带辣椒的米粉蒸熟，用刚熬过的菜油浇上，外面金黄，筷子夹开，里面却是雪白一片，质地软硬适中，很能下饭。自家烧熟食喂养的猪肉，皮软肉茸味香，如果是那种腌制的腊肉，那感觉更不错。青菜刚从地里摘来，炒熟端上，油光油光的，特软特甜，入口易化，带着汤汁夹进碗里，一扒拉就是半碗米饭。土鸡炖出了亮亮的黄汤，豆腐烧做半边焦黄半边嫩白，苦槠粉调成嫩红色的豆腐，用辣椒生姜大蒜煮熟，满盆都是生动的色彩，十分诱人。且不说这些农家菜的味道如何，看着这样的山这样的水，再想想这样的山水里长出的蔬菜，你就已经有了八分的馋样。再加上以传统的手法来烧制，往往让初来乍到的异乡人觉得，每一道菜都自出新意，每一道菜都回味无穷。

老戴告诉我，今年枫叶醉红的深秋，每天都有大量的游客徒步来长溪，最多的一天有几百号人，农家住不下，成百人自带帐篷就在学校的操场上露营，晚风吹起，星光月光下，孩子般地在溪边点燃篝火烧烤红薯和玉米。这些游客对吃饭要求很简单，卫生，不用上荤，九菜一汤，全素，原汁原味，从农家菜园子里摘来下锅烧，150元一桌。老戴媳妇忙的时候一天要烧上七八桌，总觉得这150元钱卖的全是自家种出来的蔬菜，太亏待客人，心里过意不去，桌桌都要添上一两个自家常备的荤腥，游客个个齿颊留香，连声称好。

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