“象鼻涮涮辣”又称 “涮汤辣”， 属茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种，傣语：“嘛苤胀线”，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻，德宏人称其涮涮辣，又叫象鼻辣。德宏是亚热带地区，与缅甸接壤，过去经常大象出没，据说，因大象不小心用鼻子碰在了这种辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣的“过瘾”。涮涮辣产于我国云南德宏及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强，种植面积、产量最高。其果实成锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。
2007
年下半年，央视2套第1时间新闻、环球时讯等多家电视台及国内诸多强势网站报道：2007年2月吉尼斯评选，产于印度东部的“魔鬼椒”被认定为目前最辣的辣椒品种。国际权威机构检测显示：每单位“魔鬼椒”中含有超过100万“斯科维尔”辣度单位，达到了辣度的最高级别。而德宏潞西“象鼻涮涮辣”干椒送湖南农业大学食品科学院检测，样品辣素含量19.8148 mg/g，二氢辣素含量6.1074mg/g，每单位“象鼻涮涮辣”干椒中含有444.133K，即444.133万“斯科维尔”单位，辣度级别超过10级，定性为“国内、外已报道的辣椒中辣度最高的品种”。
德宏搜信传媒科技公司依托中国乡村经济网平台，致力于“象鼻涮涮辣”的种植、加工与销售，目前已开发系列产品：鲜品涮涮辣、干品涮涮辣和涮涮辣椒面。每年夏秋两季正是涮涮辣丰收季节，现鲜品“象鼻涮涮辣”已成熟并开始上市，其个头大，颜色鲜艳，鲜果有一股清香味，弄破闻之辣味扑鼻，是饮食中最佳的调味品。
为提高“象鼻涮涮辣”产品的食用价值，使“象鼻涮涮辣”成为大众的家庭调味品，让广大老百姓对涮涮辣不再“只闻其名，不见其物”，让广大消费者能亲身体验到世界上最辣的辣椒的重磅炸弹似的辣度，享受极度辣的刺激，德宏搜信传媒科技公司将把涮涮辣推向全国市场，现诚征全国各地代理商。有意者请联系。
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