如何将当地资源优势和发达地区人才技术优势有机结合，开发出科技含量高的产品，同时在发展中保护环境不受污染，是中国西部开发成败的关键。陕西省安康市紫阳县富含硒的绿色食用菌━━秦巴硒菇的成功开发为此提供了有益的经验。

紫阳县位于秦岭和大巴山麓，汉水之滨，是中国第二大富硒区，土壤及农副产品废料中硒含量丰富。自２０００年３月起，在中科院专业技术人员的指导下，该县开始进行秦巴硒菇大面积规范栽培，首次利用富硒的天然原料桑枝、秸杆和蚕、羊、牛粪等农副产品废料发酵成有机培养料，借助当地未受污染的地理生态环境条件，不用任何化肥和农药，栽培生产出富含硒和多种生物活性成分、食药兼用的绿色食用菌━━秦巴硒菇。生产菌收获后的废培养基，作为有机肥，还可直接用于农田。

秦巴硒菇的开发和大面积规范栽培日前已通过陕西省科技厅专家鉴定。鉴定认为，该技术利用蚕粪━━麦粒培养基制种，加快了蘑菇的生长速度，所产菇品个大质优，富含硒和多糖等营养活性物质。

    紫阳县今年种植秦巴硒菇１０万平方米，总投资２５０万元，预计产干菇５０吨。

    中国是食用菌生产大国，年产６００万吨，占全球总产８００万吨的７５％，但因高档产品少，附加值低，缺乏竞争力，制约了出口创汇。有专家认为，秦巴硒菇有望成为中国菇业参与国际竞争的一项主打产品。

    秦巴硒菇是国内首次通过鉴定的富含硒，氨基酸和多种生理活性物质和营养成分的食用菌。目前，北京同仁堂集团公司已与紫阳康源生物工程公司签定了秦巴硒菇生物开发意向书，共同开发中国秦巴硒菇及其保健和新药产品。