刘家保
紫皮石斛原为广泛分布于龙陵海拔1200米～2000米区域的一类优质石斛，在现行市场收购价上，是仅次于铁皮（含铜皮）石斛的优质石斛。经上海复旦大学取样化验，其多糖含量达10.8％～11.6％之间，为霍山石斛多糖含量的60％。石斛多糖具有明显的提高免疫能力，对防癌抗癌、抗衰老及治疗糖尿病有较好的疗效。近二十年来，浙江乐清市的部分农民纷纷涌入龙陵收购、加工紫皮石斛。经多年的采集，龙陵境内野生紫皮石斛几乎灭绝，而市场需求逐年增加，价格年年看涨。在野生可采资源减少、市场需求不断增加的情况下，龙陵县以龙山为代表的广大农民纷纷对紫皮石斛的人工栽培技术进行了大胆的探索，形成了很多成功的模式，取得了较好的效果。
龙陵县紫皮石斛属于兰科石斛属的一类优质石斛，其代表种为齿瓣石斛（Dendrobium devonum Paxt），主要分布于龙山、龙江、象达、平达、木城等乡镇，该类石斛以茎条表现为紫红色为显著特征。以开花期不同分为春紫（清明前后开花），夏紫（芒种前后开花），秋紫（立秋前后开花）三种类型。民间历来有将紫皮石斛捆于喜附生的木棍上挂在屋檐下，作为观赏。近年来，随着石斛开发利用越来越广泛，仅靠野生采集已难满足市场需求，为获得稳定的经济收入，产区农民将采集到的野生石斛中的当年生茎（商品名称白条）剪下出售，而将二年生以上的老茎（俗称老草）作为种苗栽培，由于紫皮石斛的人工栽培尚属新生事物，无现成的栽培模式，全凭各产区农民摸索试验，经过几年的实践，产区农民充分发挥聪明才智，采取仿野生栽培，创造出多种多样的栽培方式，可谓白花齐放。归纳起来，主要的栽培模式有：活树放养法（移活树规范种植放养法），石墙栽培法（在此基础上改进的空心砖填料栽培法）、瓦（草）房栽培法，木床栽培法（改进后的木床加杉原木栽培法）、木槽栽培法等几种栽培模式，取得了亩年产值折计3.6万元的收入，经济效益十分可观。
1栽培技术
1.1栽培载体（附主）
农业粮食生产是以土地为载体，而石斛属气生兰，其天然状态下的生存载体多为树木及岩石（多年失修的瓦房上也常有紫皮石斛生长），载体的作用一是为石斛的根系提供附生和支撑；二是为石斛提供生长发育所需的水、肥、气、热等条件。通常以茶树、木荷、红椿、核桃、柿、李、杞木、黄杞、滇楸、杉木、密筒、刺筒等树木和碎树皮与锯末配制的基质作为紫皮石斛的载体。
1.2环境条件
选择雨量充沛，气候温和，海拔1200米～2000米，年平均气温12℃～16℃，冬季绝对低温0℃以上，空气相对湿度80％，通风良好，透光度50％～80％，半阴半阳的缓坡最好。水分过多易引起烂根烂芽，在保证透水透气的前提下，生长期保持较高的湿度有利于石斛生长，休眠期不需要过多的水分。据观察，在无防冻设施时，当气温为0℃时，部分叶片受冻，-1℃时茎部受冻害，-2℃时茎部及根部均受冻害。高温环境所生长的紫皮石斛，茎条表现细长，产量较低，加工质量差。
1.3栽培方法
1.3.1活树放养法
选择树干直径8厘米～20厘米的活立木，适当疏去过密枝条及砍除多余的非目的树种，使林下的透光度达50％～80％，然后用塑料带（也可用竹篾、藤条、麻、稻草）按株距15厘米～20厘米，自上而下捆绑于附主上。操作时，不得将假鳞茎包住，以免影响新芽萌发。放养高度以便于操作和利于施肥及病虫害防治为度，下部留50厘米。产区农民创造的移活树规范化定植放养法，是在综合利用天然树放养和多年从事野生采集观察到的现象加以总结后而独创的一种方式，树种多采用易成活的密筒树、刺桐树、榕树等作附主。栽植时将树木呈70 º～75º角统一倾角，而将石斛种苗于树干左右两边，排列放养，次法利于石斛的充分采光和水肥滞留于树干上。
1.3.2石墙栽培法
用毛石沿一定的方向垒成高1米的墙，将石斛种条按一定的距离用牛粪或树皮固定在石墙上。此法管理极方便，所施肥料基本上均能为石斛吸收利用。在石墙栽培的基础上，进而改为空心砖砌墙栽培法，此法为将牛粪与树皮、锯末混合后填入空心砖中，使空洞朝两边砌成墙，放养时用牛粪或木钉固定种苗根系。
1.3.3木床栽培法
用木材加工厂的边角肥料做成宽1米～1.2米，长度视地势而定的木床，上铺由碎树皮和锯末拌和的基质，将石斛种苗按20厘米×10厘米的株行距植于木床上，并用树皮或石块、瓦砾固定。在此基础上，河头农民创造了木床加杉原木的放养模式，即在做好的木床上，将抚育间伐的杉木小径材按一定的距离放在已加基质的木床上，然后在杉木的两边种植石斛种苗，此法是具有较好的科学性，既解决了石斛对水肥的充分吸收，又能满足石斛对空气的需求，避免了雨季因基质水分过多而影响根呼吸的现象发生，而晴天，基质中的水肥又能源源不断地供应石斛。
1.3.4木槽栽培法
此法是利用木材加工厂的废脚料加工成槽，槽中放入基质将石斛种苗植于木槽两边，根系与基质留出一定的距离，待种苗新根恢复生长时，一部分根系伸入基质中，一部分附着在槽边，共同完成着呼吸和吸收水肥的功能。
2繁育技术
2.1无性繁殖技术
2.1.1分株繁殖
将采集到的整丛石斛按2条～3条一丛分开放养，主要靠其基部假鳞茎上长出新芽和老茎上发出茎形成新的植株。
2.1.2压条繁殖
将石斛茎条分成单条，平放于铺有培养基的床上，再用较细的培养基或细砂覆盖，使之呈半盖半露之状，植后可不必浇水，令其适度失水萎缩，促进其休眠芽萌动长成幼茎，当春季气温回升、空气干燥时，每日或隔日喷水一次，当幼茎基部长出的新根达1厘米～2厘米时，带老茎一段剪下定植。
2.2有性繁殖
2.2.1常规种子繁殖技术
由于石斛种子细小，胚只有一团细胞而无胚乳，在自然条件下，繁殖率较低，产区农民采用石斛种子拌牛粪，兑米汤等方法繁殖，成效甚微。平达乡有人采用成熟即将飞散的种子抖落于原已放养石斛的桂花树上，获得较大的新苗，并表现为离石斛根系越近，幼苗越多的现象。究其原因可能是正常生长的石斛根系周围存在着足量的石斛共生菌，在共生菌的作用下石斛种子发芽成苗。
2.2.2种子无菌繁殖技术
采用尚未充分成熟的石斛朔果，经二次消毒后，于超净台中用经消毒的刀具将石斛朔果纵切开，取出种团，点播于经灭菌处理的MS＋2％蔗糖培养基中，置于25℃±1℃的培养室内培养，待幼苗分化出叶片时转移到香蕉培养基中培养，促其生根并长成壮苗，当新根长至1厘米～2厘米时，出瓶到苗床上练苗，为了保证大田放养的成活率，练苗时间不少于60天。
3栽培技术
3.1水肥管理
紫皮石斛不需要大水大肥，但适量的浇水施肥有利于产量和质量的提高。基肥以羊粪为佳。施用时，用经晒干的羊粪掺合5倍的树皮和木屑，堆焐60天左右，即可使用。也有用青蒿作基肥，效果也好。追肥，质量最好的养分最全面的肥料是沼液，可兑水2倍～3倍浇施或喷施。其次可用100倍的N、P、K三元复合肥的澄清液喷施，效果也好。
紫皮石斛在发芽初期对水分的要求不严，但生长期水分充足对生长发育有利，连续晴天应及时浇水，也可结合追肥进行浇水。
3.2中耕除草
人工栽培紫皮石斛，因环境条件的优化，容易孳生杂草，因此，每年应进行2次～3次除草，除草方式采用人工拔出，除草时要注意保护石斛根系。
3.3调整透光度
紫皮石斛在不同的生长期，对光照的要求不同，生长前期弱光照对其茎伸长生长有利，后期强光照对其茎的加粗生长有利，故此，立秋节前适当增加荫蔽度至50％，立秋后将透光度调整到80％，可提高紫皮石斛的产量和质量。
3.4病虫害防治
紫皮石斛在野生状态下病虫害较少，当人工集中栽培后，病虫害发生较为普遍，轻则减产，重则无收，必须引起高度重视。
3.4.1病害
3.4.1.1石斛褐斑病
为细菌性病害，发病时，嫩叶呈现黑褐色斑点，斑点周围显黄色，逐渐扩散至其他叶片，严重时黑斑在叶片上相互连接成片，最后叶片枯萎脱落，并造成植株死亡，本病常在雨季发生。
防治方法：用1：150的波尔多液预防或多菌灵1000倍液防治，也可用100mg/L的农用链霉素防治。
3.4.1.2石斛炭疽病
为真菌性病害，受害植株出现褐色或黑色病斑，有时聚生成若干带，严重时可导致整株死亡。
防治方法：用50％多菌灵1000倍或50％甲基拖布津1000倍喷雾防治。
3.4.2虫害
3.4.2.1蚜虫
危害石斛的蚜虫种类较多，危害时以刺吸式口器吸食嫩叶、嫩芽、花苞的汁液养分，致使植株生长受到抑制，花、叶变形，扭曲，蚜虫生长过程中不断分泌的蜜露诱发煤污病。
防治方法：量少时可用手或毛刷清除；量多时可用敌百虫喷洒。
3.4.2.2蚧壳虫
蚧壳虫是石斛属主要虫害，分两类，即盾蚧和粉蚧，其繁殖能力极强，数月内即可不满全株，危害时以刺吸式口器刺入叶片或茎上吸食汁液，致使生长受阻，叶绿素被破坏，严重时导致落叶、乃至全株死亡。其分泌的蜜露易诱发煤污病。
防治方法：本害虫5月下旬为孵化盛期，以40％的乐果乳油1000倍或1度～2度石硫合剂喷杀效果较好。
3.4.2.3蜗牛
本害虫在龙陵有两类，一类有外壳，称为蜗牛，一类没有外壳，称蛞蝓。主要危害石斛的叶片、花器、果实、幼茎，造成不规则的伤痕和洞穴。该虫一年可多次发生，危害极大。
防治方法：用蜗克星或密达撒施，可有效防治，也可人工捕杀。
3.4.2.4象甲
为近年出现的一个新的害虫，成虫呈褐黑色，一年中春夏秋三季均可发生，危害以成虫咬食茎部和幼虫蛀心造成减产。
防止方法：人工捕捉成虫或用细针穿插杀死幼虫。
结束语
多年来，对紫皮石斛野生资源掠夺性的采集，龙陵县的野生资源几乎灭绝，为了满足社会对石斛日益增长的需求，走人工栽培，集约经营才是唯一出路。同时在进行人工种植过程中，必须坚持按》药用植物及制剂进出口绿色行业标准》执行，实行无公害栽培，保证龙陵紫皮石斛的质量，使龙陵紫皮石斛产业做强做大。 |
