德宏石斛产业化发展的思考

白 燕冰

（云南省德宏热带农业科学研究所 云南  瑞丽 678600）

摘要：概述了德宏石斛资源开发利用的优势、存在困难和问题，提出实现德宏石斛产业化发展的思路和主要措施。

关键词：石斛；发展； 优势；产业化；措施；德宏；

石斛是一种常用的名贵中药材，别名金钗石斛、金钗、黄草等。属兰科石斛属（Dendrobium）附生植物，石斛茎干含有石斛多糖、石斛碱和菲类化合物等主要成分，具有增强免疫、强阴益精，抗癌等功效。医药临床上主要用于治疗眼科疾病、慢性咽炎、胁痛厌食、血栓闭塞性疾病，在癌症放疗、化疗后的副作用消除和体能恢复方面有明显效果，是“石斛夜光丸”、“复方清咽宁”、“脉络宁注射液”等中成药的主要原料 ^[1]。石斛历来就是国内外货源紧缺的中药材，市场上流通的主要是野生石斛，由于人们长期掠夺性的采摘，加之其生长条件苛刻，自然繁殖率极低， 至使野生石斛资源枯竭，市场供不应求，价格呈直线上升。

近年来，石斛资源的利用开发得到各级党委、政府的重视，科研水平不断提高，人工集约化栽培不断扩大，德宏州委、州政府非常重视石斛资源的开发利用，“十五”期间计划发展5000亩，农民种植石斛的积极高，但在发展中也存在困难和问题，突出的是种苗缺乏，种植技术、加工、销售不配套，给规模种植带来困难，制约着石斛的产业化发展。德宏石斛产业化发展面对有国家实施西部大开发战略的机遇、云南建设绿色经济大省，构筑“云药”支柱产业的科技战略的机遇、生产和市场需求形势的机遇，同时，也面临《中药材生产质量管理规范（试行）》（GAP）、国家建立和完善食品安全标准体系，省内外石斛开发企业的生产竞争，以及市场一体化带来的挑战，要实现德宏石斛产业化必需抓住机遇，开拓创新，科学发展，把资源优势转化为经济优势，为实现农业增效、农民增收的基本目标做出积极的贡献。

1 德宏石斛资源开发利用的优势

1.1  自然资源优势

云南素有“植物王国”、“天然药物宝库”之称，发展生物医药产业具有较大资源优势和竞争优势。德宏州位于北纬 23°51′—25°21′，东经97°32′—98°43′，全州土地面积111.87万公顷，年平均气温18-20.5℃，最冷月平均气温11.5℃，最热月平均温为23--24.5℃，极端最高气温35℃，极端最低气温1.5℃，年降雨量1200—1800 mm，相对湿度80%，年有效积温为7000--7200℃，热量丰富，夏无酷热，冬无严寒，降水充足，夏秋多雨，冬春干旱雾多，水热垂直变化明显，植被丰富，有46.7万公顷的阔叶林，十分有利于石斛的生长，野生石斛主要分布在海拔1000—1700米的常绿阔叶林中，是云南发展石斛的最适宜区之一。

1.2 品种优势

全世界有石斛品种1000多种，广泛分布于亚洲热带、亚热带地区及大洋洲，我国有74种2个变种，云南有46种，占全国的62.2%。德宏有30多种，占全国的40.5%，全省的65.2%，尤其是德宏中缅边境的常绿阔叶林中野生石斛品种资源非常丰富。

目前，适合产业化开发的石斛品种主要有：①金钗石斛（Dendrobium nobile Lindl.），别名石斛、金钗等，是石斛的代表种，富含石斛碱；②铁皮石斛（Dendrobium officinale kimura et Migo）别名枫斗、黑节草，富含多糖，味淡，黏性厚，加工为龙头凤尾的特级枫斗价格昂贵；③流苏石斛（Dendrobium fimbriatum Hook.）别名马鞭石斛，富含豆甾醇、谷甾醇，味苦，产量高，价格较低。④齿瓣石斛（Dendrobium devonianum Paxt）别名紫皮兰，紫草，齿瓣石斛，富含多糖，加工成枫斗的产品可以跟铁皮石斛媲美[1]，价格较高，适宜性强，生长快，产量高，是适宜大面积推广种植的品种。⑤鼓槌石斛（Dendrobium chrysotoxum Lindl）茎肥厚、粗壮、纺锤形，其乙醇提取物毛兰素、毛兰菲、鼓槌菲均有不同程度抗肿瘤活性，产量高，价格低，适宜大面积推广。其中金钗石斛、铁皮石斛、流苏石斛是《中华人民共和国药典》收载的品种，齿瓣石斛、鼓槌石斛虽然《药典》中没有收载，但是医药上已长期使用的品种。^[1]

1.3科技优势

20世纪90年代，国内许多研究、教育单位对多种石斛的组培试管苗研究已获得成功，并有众多论文发表^，，但是，多品种、大规模的试管苗移栽和种植示范几乎还没有，人工栽培还谈不上有商品供应市场。^[1] 近年来，省内外一些科研机构在石斛的炼苗移栽上取得了新的进展，解决了桎梏石斛人工繁殖栽培的瓶颈，为石斛产业化发展做了超前研究和示范。

德宏州内有近5家科研、企业在从事石斛的研发，山区农民自发地采用仿野生人工驯化栽培，积累了一些成功的种植经验；云南省德宏热带农业科学研究所自2000年就对金钗石斛、齿瓣石斛、铁皮石斛等5个品种开展组培快繁及人工丰产栽培技术研究，齿瓣石斛的组培快繁在国内同类研究中领先，经过四年研究，石斛组培苗保护地（大棚）种植和贴树放养种植已获得成功，并在瑞丽的不同生态环境下建立了小规模的种植示范，研究成果获德宏州2004年科技成果二等级，目前正在进行年产200万株优质种苗的生产和扩大种植示范，为石斛产业化发展提供了一定的技术保障。

 1.4 市场竞争优势

石斛是云南特有药材之一，产量占全国的60%，德宏是云南石斛的主产地之一。国内市场每年石斛的交易量达10000吨以上，其中60%是用于生产脉络宁的原料，石斛还可以开发成石斛茶等系列石斛保健品，从世界医药的发展变化趋势来看，天然药物已成为各国新药开发的主要方向，目前世界中草药年销售总额为160亿美元，且以每年20—30%递增，大大增加中药市场的空间。 2006年德宏州内铁皮石斛鲜茎售价最高为 600 元/kg，齿瓣石斛鲜茎售价最高为220元/kg。据专家预测未来十年内石斛价格不会波动太大。德宏气候温暖，雨量充沛，石斛生长快，种植10—14个月就能收获，加之干湿季明显，昼夜温差大的气候特点使生长的石斛干物质含量高，2006年德宏热作所采样送中国药科大学测定，在德宏种植的铁皮石斛多糖含量42.7%，齿瓣石斛多糖含量47.6%。德宏的森林植被丰富，空气清新，水源洁净，使石斛药材具有较高的生态质量。因此，德宏的野生石斛具有特殊的药物价值和市场竞争力。

2 存在问题和困难

2.1 种苗、技术不配套与发展不协调

由于石斛药材价格的驱使，种植石斛的积极性高涨，但是存在与发展不协调的困难和问题，一是种苗缺乏，只能满足零星种植，无法满足规模发展的需要。多数人工栽种是靠收购老茎条做种苗，资源缺乏，收购老茎条困难，且价格高。二是种苗来源不正规，质量差。石斛类植物已被列为国家濒危保护植物，禁止非法收购、加工和销售野生石斛，多数老茎条经过反复运输，擦损严重，质量差。三是种植技术水平低，效益低。有的种植方法不当，成活率低；有的收获不当，种苗越种越少；有的种植失败 种源损失，石斛资源再次破坏，造成资源保护和发展不协调。

2.2 标准化意识淡漠，没有按中药材生产质量要求规范化种植

主要表现在种植品种不统一、种植缺乏相应的技术规范，采收标准、加工质量参差不齐，药材品种混淆，没有按《中药材生产质量管理规范（试行）》（GAP）和国家食品安全标准要求种植和加工管理。

2.3 开发的总体水平低，体系不健全

主要表现在种苗体系不健全，技术服务体系不完善，技术含量低，质量不高，科技措施推广率低，投资不足，集约化种植的面积小，形不成规模，开发水平不高。

3 指导思想和产业化发展思路

德宏石斛产业化发展的指导思想应是：以“三个代表”重要思想为指导，以发展农村经济为出发点，以促进山区农民、农场职工增收为目的，以绿色、生态和生物多样性结构为主线，实现德宏石斛产业化发展，振兴德宏生物资源创新产业。

实现石斛产业化发展思路应是：以提高产业竞争力为核心，健全种苗繁殖体系和科技开发技术服务体系；以科技创新为动力，既保护又开发，培植龙头企业，提高开发水平；以科技入户、规范化种植示范为突破口，带动农户集约化种植，规模化发展；以市场为依托，制订标准，培植品牌，提高合法加工、营销水平，实现石斛资源与产业化的协调发展。  

4 主要措施

4.1 科学规划，合理布局

   一是围绕绿色、生态、可持续发展思路，根据全州各县市的地理资源、气候差异和绿色资源优势，充分利用本地密集、便宜的生产要素，积极发展适销对路的石斛品种，使发展规划科学，种植区域布局合理，品种优良化，种植规范化，产品安全化、多样化，形成科学合理的产业化格局。二是建立以云南省德宏热带农业科学研究所、州林科所为中心的石斛组培苗繁殖中心，为全州石斛产业化发展提供种苗和技术支撑。三是以自然资源和生态适应性来选择，采取重点扶持和建设，规模开发，逐步形成以陇川、盈江、潞西、瑞丽海拔800—1800m 山区的阔叶林、经济林为石斛产业带，培植山区的特色经济，实现山区产业增效、农民增收。

4.2 强化科技推广，推进集约化、规范化生产

一是积极引进、培育新的石斛品种，以科技为支撑，运用生物技术加快石斛组培苗的繁殖体系的建设。二是积极开展石斛规范化种植技术培训，推广已成熟的种植技术，加快技术服务体系的建设。三是按中药材GAP种植规范生产，以达到药材“真实、优质、稳定、可控”。四是按照中药材的国际国内市场需求及市场准入标准，建立和完善石斛生产技术标准体系，集约化、 规范化生产，增强产品的市场竞争力 。

4.3 扶持科技入户，培植龙头，促进产业化经营

一是科技示范入户，山区在自然林中选择种植，坝区在房前屋后和庭院选择种植，以点带面，逐步扩大种植面积。二是选择基础条件好的阔叶林和经济林实施石斛药材标准化生产示范工程。推进中药石斛规范化生产进程。三是培植产业化的龙头企业，使生产、加工、销售有机结合，提高经营效益。

4.4 发展生物多样性的生态农业，促进石斛资源的可持续开发

可持续发展是产业化发展的主题，德宏州内自然条件，生态环境优异，中缅边境野生石斛资源丰富，发展石斛是将德宏的生物资源优势转化为经济优势，要处理好开发与保护的关系实现资源的可持续利用。一是要开发与保护相结合，避免过度强调集约化和规模化而破坏生态、污染环境。二是采用树干、树林空间、空地仿野生栽培，不砍树毁林、石斛与野生树木、经济作物共同生长，形成绿色、生态、生物多样性的立体产业结构，使生态与经济效益最佳结合，促进可持续发展。三是利用现代生物技术进行生产，不使用化学农药、化肥，生产合乎中药材标准的优质石斛原料，真正实现石斛资源的可持续开发和利用。

参考文献：

[1]包雪声，顺庆生等.中国药用石斛上海：上海医科大学出版社2003 第一版

作者简介：白燕冰，高级农艺师，现任云南省德宏热带农业科学研究所所长。1986年7月毕业于华南热带农业大学 ，同年分配到云南省德宏热带农业科学研究所工作至今，先后从事热带经济作物引种、栽培技术示范和推广、野生资源的利用开发、热带作物生理生化、生物技术等研究和科技管理。获省、州级科学技术进步奖励共8项。2002年2月担任所长，2000年主持省研发项目“金钗石斛快速繁殖及人工丰产栽培技术研究” ，2004年主持省研发项目“中药石斛优质瓶苗组培快繁技术的应用与开发”。 

本文已入编在2005年德宏农业产业发展论坛论文集和2006年云南省农业产业发展论文集，并分别获二等奖。本文稍有增改。