石斛分布於安徽、浙江、陕西、山西、四川、河南、福建、广东、广西、云南、贵州等地高山。霍山石斛生产於安徽霍山的屡山峻岭,感日月之精华,秉山川之灵气，所滋生名贵瑞草，故又名"枫毛绿斗"或铁皮枫斗,其味甘淡微咸,嚼之带粘性，清香入脾,为清养之品，但清热不过於寒凉，养阴而不偏於滋腻，是其所长，滋阴益精而生津液,补虚劳而清虚热。以之代茶,开胃键脾，生津清热，入肺、肾、胃三经。现代研究发现,霍山石斛含丰富黏液质、淀粉及多种石斛硷类。
　　滋 补 功 能 
　　滋阴生津,清胃降火，益精明月,润肺补肾,补脾益肺,化痰养噪，用於热病伤津，胃阴不足，口乾舌躁,病後虚热,肺虚乾咳,阴伤目暗等证。现仪医学研究发现,石斛有一定镇痛解热作用。石斛煎剂内服,能促进胃液分泌,刺激小肠平滑肌收缩,提高其紧张度，有助於消化吸收。还能降低血压，降低血糖,升高白细胞,增强免疫功能,对葡萄球菌有抑制作用。治疗白肉障、青光眼,糖尿病、高血压等症，疗效显著。
　　食 谱 精 选 
　　(一)养阴消渴汤 (对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效)
　　材 料：
　　霍山石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
　　用 法：
　　可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。
　　(二)霍蓼决明冲剂 (对肝肾阴虚所致之高血压,青光眼、向内障等症有效)
　　材 料： 
　　霍山石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
　　用 法： 
　　上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
　　(三)野山花旗参炖霍山石斛 （补气生津、益胃养阴）
　　材 料：
　　野山花旗参、霍山石斛各6克、蜜枣四枚。
　　用 法： 
　　把上述材料和瘦猪肉或去皮鸡肉适量,放入电子瓦锅内加沸开水五碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用,可供二人用。