当8月5日记者来到云南德宏傣族景颇族自治州梁河县采访时，眼前的阿昌人穿着、讲话与汉族无异。但是，他们却保持着特有的饮食文化和手工技艺。
气候宜人一年分两季
阿昌族是一个历史悠久的民族，它起源于古代的氐羌族群。如今，阿昌族主要分布在
云南省德宏傣族景颇族自治州的陇川、梁河等县。根据2000年第五次全国人口普查统计，阿昌族人口数为33936人，使用阿昌语，没有本民族的文字。
在阿昌族地区，农业、手工业较为发达，阿昌刀为滇缅边境各民族所喜爱，是必备的生产工具。甘蔗、茶叶等经济作物，刺绣、编织品等手工业品也都很有名。
阿昌族聚居区的气候温和，雨量充沛，全年分为旱季和雨季两个季度，每年的5月至10月为雨季，11月至第二年的4月为旱季。当记者来到梁河县采访时，正赶上雨季，当日也是小雨淅沥。梁河县的气温适宜，全年的平均气温为摄氏18度，由于土地肥沃，雨水充足，当地的水稻质量堪称极品，每年都给阿昌人带来不小的收入。
过手米线是阿昌族著名的传统食品，当地人将其视为上上菜，久吃不腻。而且凡是到过阿昌族聚居地、到过梁河县的人都要亲口尝尝这特色的面类食品。记者在采访的空暇时间，也尝到了这种美味，至今香味犹存。
过手米线分为干、鲜两种，是用当地出产的旱谷米等加工而成的，米线略显红色。食用时，用酱油、麻油、盐巴、辣椒和当地的苏籽面等为佐料，做成凉米线，然后放入适当的火烧猪肉。当一碗热腾腾的米线端到记者面前时，一股清香的味道便直扑进鼻中，尝上一口，油而不腻，味道清香爽口。如果再加上些花生米、芝麻、辣椒等佐料，那味道将更为纯正。
阿昌族妇女成婚与否，服饰明显有异。已婚妇女以黑丝布包头，高达30厘米，上覆1米黑布长巾。穿袖长而窄的对襟衣和边绣红、绿、黄、白色花纹的遮膝筒裙，裹绑腿，腰扎银腰带。姑娘裹黑色包头，用红、绿、黄、白丝绒绣成的斜形花纹布裹腿，布下端向外翻约五指宽。
已婚男子系藏青色包头，穿蓝、黑或白色对襟上衣，着黑色裤，斜背筒帕，有的在对襟的领、右肩和肩窝处缀银扣，腰扎皮带。
未婚青年则用白色细纱布包头，后系一条白色花边飘带，带中央绣以红、绿、黄色花纹。胸戴一绣以红、绿、黄、白色丝线的花柄。
户撒刀名扬海外
阿昌族制铁业和手工业享誉中外。其中，当地生产加工的户撒刀已经成了阿昌族的一种特产，销往海内外。
阿昌族有着悠久的打铁业。远在14世纪末，阿昌族人就已经开始制作各种铁制的生产工具和生活用品，如长刀、尖刀、犁头、锄头、镰刀、斧头，甚至钉子、剪刀都可以制作了。其中尤以长刀最为著名。如今，阿昌人生产的长刀依然久负盛名。
户撒刀是阿昌族的传统手工制品，其名称的由来主要是原产于阿昌族的户撒地区。在记者走访的时候，看到许多售刀的商店打出户撒刀的招牌。在这些刀中，既有适合农业生产的，如黑长刀就是砍旱地、修田埂的工具，也有的适用于日常生活使用的，如腰刀，还有专门为藏族同胞生产、生活需要而打制的藏刀。
阿昌族打刀已有600多年的历史。从自然条件看，户撒地区的土地贫瘠，而且缺水，以致粮食产量低下，使得农民不得不寻求其他的出路来求得生存和发展。恰好，当地许多人精通打铁，这为户撒刀的形成提供了先天的保障。此外，从其民族的习俗看，佩刀是阿昌族的习惯。从阿昌族的孩子一出生开始，父母就开始给他佩戴一把小刀，并用一根链挂在孩子的脖子上，起到避邪的作用。进入少年时，父母又会给其配备一把三四寸长的水果刀。青年时配备上匕首或长刀，而结婚时，男青年必须佩备上一把讲究的长刀。
关于户撒刀当地有一个传说。古时候，户撒和腊撒被一座大山隔开，分成两个坝子。当时，有一个叫兴过的年轻人擅长打猎。一天，兴过翻过一座大山准备去另一个坝子赶集。当兴过来到一家铁匠铺门前时，突然看到了门口卖刀的姑娘，姑娘也看到了手拿鹿茸的兴过。兴过打听得知，那位姑娘叫软糯。于是，兴过决定暂时不回家了。晚上，兴过来到铁匠铺前，吹起葫芦箫。优美的箫声惊动了姑娘的父亲，老人将兴过请进屋。兴过和软糯整整聊了一夜，还对了一夜的歌，唱出彼此的爱慕。
兴过回家后，请了媒人前去做媒，请求软糯的父亲将软糯嫁给他。但是老人提出要求，谁能用自己打造的长刀一刀砍倒大树桩，谁就可以娶软糯。为了打制出好刀，兴过白天走街串寨，四处求名师指点，晚上就开始打刀，这样日复一日，兴过打制出来的刀，一把比一把好，并学会了用香油反复回火，打制出了一把坚韧无比的长刀。比赛时，兴过手持长刀，轻轻一挥，大树就被斩成两段。兴过顺利地迎娶了软糯。可是，同样参加比赛的一个土司的儿子却因为未能娶到软糯而怀恨兴过，于是在兴过迎娶软糯当日，暗算了兴过，并将兴过刺死，抢走了兴过的长刀。却不想，这长刀刚到土司儿子的手中，就化成了一摊水，并逐渐形成一条河，把土司的儿子卷走了。软糯闻听此消息后，悲愤地自尽。后来，人们为了纪念他们，将兴过打制的刀称为“户撒刀”。
阿昌人好刀成癖，几乎人人手中都有一把匕首。如今，阿昌族将“户撒刀”当成一种品牌来经营，成为当地百姓收入的一部分。 |
